Ingrédients pour 2 personnes (valables pour un poulet entier, car il me restait de la sauce):
4 morceaux de poulet,
Un oignon moyen,
Un gros poivron rouge,
5 c à s de coulis de tomate,
Poivre noir,
Piment doux,
Un petit piment sec piquant (felfel driss, facultatif),
Sel,
Un filet d’huile d’olive + une noix de beurre,
Persil et citron pour la décoration.
Préparation:
Dans une cocotte ou une marmite à fond épais, faire dorer de touts les côtés les morceaux de poulet salés dans le mélange beurre et huile d’olive,
Quitter ses derniers de la cocotte et incorporer l’oignon finement émincé,
Quelques seconds plus tard, ajouter le poivron rouge coupé en petits dés, le piment sec piquant ouvert en deux et épépiné. Épicer, rectifier de sel puis ajouter le coulis de tomate et arroser de 200ml d’eau tiède (un verre à eau pas plein),
