4 grosses pommes coupées en deux, 1/2 bol d’abricots confits hachés, 2 c. à s. de gingembre confit râpé, 80 g de raisins secs,1 zeste de citron vert émincé.
Sirop : 1 bol de sucre, 1/2 l d’eau, 2 c. à c. d’eau de fleurs d’oranger Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Pour le sirop, mélanger sucre, eau et eau de fleurs d’oranger dans une casserole. Chauffer à feu doux et tourner jusqu’à dissolution du sucre 4 minutes. Retirer le coeur des pommes, les farcir de garniture, les disposer dans un plat à four beurré, les napper de sirop. Couvrir et faire cuire au four les pommes 20 minutes, en les arrosant du jus de leur cuisson.
