Poivrons farcis aux anchois

Ingrédients 3 personne(s)

6 poivrons verts ou rouges.

125 g d’olives noires.

6 filets d’anchois.

1 citron

1 dl d’huile d’olive soit 1 verre à thé.

Poivre

Sel

Préparation

Griller les poivrons, les peler et les épépiner. Les fendre sur le côté et y introduire un filet d’anchois et des olives hachées noires.

Refermer. Arroser les poivrons d’une vinaigrette préparée avec le citron, l’huile et le sel.