400 g de pâtes, 100 g d’olives noires, 300 g de tomates, 1 concombre, 8 c. à s. d’huile d’olive, 2 poivrons rouges, 1/2 botte de basilic, sel, poivre.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez et réservez-les. Coupez les poivrons en deux et épépinez-les. Dans un saladier, mélangez l’huile, le sel et le poivre. Ajoutez les pâtes, les olives dénoyautées et coupées en deux, le basilic ciselé et le concombre taillé en petits cubes. Mélangez intimement et garnissez les poivrons avec cette salade. Servez aussitôt.
