ingredients
pour la pate
400 gr de farine
50 gr de beurre fondu
1 cuillere a cafe de sel
1 cuillere a soupe de sucre
1 oeuf
1 cuillere a soupe de levure instantanee
eau tiede
pour la creme
280 ml de lait
70 gr de farine
20 gr de beurre
sel
1 oeuf
pour la farce
200 gr de blanc de poulet finement hache
3 poivrons tres finement coupes(j’ai utilise 3 couleures poivron rouge, vert et jaune)
1 gros oignonc finement coupe
2 gousses d’ailrapees
sel
poivre
herbes de provence
1 cuillere a soupe d’huile d’olive
la preparation
mettre tout les ingrédients de la pâte dans un grand saladier sauf l’eau et très bien sabler entre les mains
mouillez avec l’eau tiède par petite quantité jusqu a obtention d’une pâte souple et légèrement collante a vos mains
couvrir et laisser doubler le volume dans un endroit tiède
entre temps préparez la crème
dans une casserole mettre tout les ingrédients de la crème et la faire épaissir sur feu doux en remuant de temps en temps
retirez du feu et laisser refroidir
préparez la farce
dans une autre casserole mettre 1 cuillère a soupe d’huile d’olive et faites revenir votre oignon quelques minutes
ajoutez le poulet, l’ail, sel et poivre et laisser cuire sur feu doux jusqu’à évaporation totale du liquide
ajoutez un peu d’herbe de provance
revenez a la pate
sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte a une épaisseur de 3 mm et faites un rectangle de 30 cm de long et 25 cm de large
étalez la crème sur toute la surface
étalez ensuite la farce et éparpillez les poivrons
faites rouler la pâte du cote le plus long pour obtenir un boudin
découpez des cercles de 3 cm d’épaisseur
transférer sur un plateau allant au four huiler et fariner
laisser doubler le volume
badigeonnez vos petits pains avec un jaune d’oeuf mélange avec une cuillère a soupe de lait
faites cuire au four préchauffée a 200 degrés pendant 20 a 25 minutes
dégustez ces tres bon petits pains au poulet et au poivron avec une soupe
