ingrédients
2 oignons moyen finement coupes
1 c a soupe d’ail râpée
2 carottes râpées
8 c a soupes d’huile
sel
poivre
1 cuillère a café de thym
1 kg de tomate fraîches bien mures(enlevez la peau, les épépiner ensuite les mixer au mixeur)
4 c a soupe de purée de tomate
300 gr de merguez
100 ge de fromage râper
300 gr de spaghetti
la préparation
faites chauffer l’huile dans une casserole, rajoutez les oignons. haches et faites revenir sur feu doux pendant 5 minutes.
ajoutez les carottes râpées, sel, poivre, l’ail et continuez la cuisson pendants 5 minutes toujours sur feu doux.
rajoutez les tomates fraîches et laisser mijoter 2 minutes en remuant de temps en temps.
incorporez la tomate concentré diluée dans 300 ml d’eau
laissez bouillir quelques minutes puis baissez le feu et laissez cuire a feu doux pendant 30 a 35 minutes.
ajoutez les merguez,le thym et laissez cuire 10 minutes
servir avec les spaghettis et le fromage.
