Ingrédients [ 6personne(s) ]
800 gr de blancs de poulet
1.5 kg pommes de terre
2 oignons
2 carottes
25 cl lait
1 cube de bouillon de volailles
Quelques pincées de curry
Beurre
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel, poivre
Préparation
* Placez les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée
* Faites revenir les carottes coupées en rondelles et les oignons émincés dans un peu de beurre.
* Ajoutez les blancs de volaille coupés en dés et faites les colorer sur le feu avec un peu de curry.
* Incorporez le bouquet garni à la viande.
* Faites bouillir 50 cl d’eau avec un cube de bouillon.
* Versez le bouillon sur la viande.
* Faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.
* Retirez les pommes de terre du feu une fois qu’elles sont cuites.
* Épluchez-les et passez-les à la moulinette.
* Retirez la viande du feu, laissez la refroidir et effilochez- la.
* Répartissez ce hachis au fond d’un plat allant au four.
* Ajoutez les carottes, les oignons et le reste de bouillon
* Recouvrez avec la purée.
* Mettez quelques noisettes de beurre sur la purée et placez au four thermostat 5 pendant 15 minutes.
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