Le Festival international du couscous est un évènement qui permettra de réunir des équipes de professionnels, d’amateurs et aussi de jeunes talents, a travers trois concours afin de nous faire découvrir et parfois revisiter des recettes de ce plat patrimonial immatériel, qui a dépassé ses frontières géographiques classiques et son objectif nutritionnel initial pour devenir une identification et un symbole de ceux qui ont vécu en Afrique du Nord.
Ce festival est une opportunité et un produit unique réunissant plusieurs aspects, intérêts et secteurs d’activités. Sur la table, le couscous a toujours été le plat principal depuis la nuit des temps, sur nos terres. Ces recettes vont réunir de nouveau la culture, l’artisanat, les traditions culinaires et l’histoire, ainsi que des rituels familiaux, qu’on arrive rarement à réunir ensemble, et c’est aussi du tourisme culinaire. Ce festival se tiendra du 4 au 7 février de 10h à 19h, au Palais de la culture Moufdi Zakaria.
