ingredients
pour la pâte
farine selon le besoin
1 cuillère a soupe de levure boulangère instantanée
les 3/4 de cuillère a café de sel
1 cuillere a cafe de sucre
60 ml d’huile d’olive
1 oeuf
280 ml de lait tiède
1 cuillere a soupe d’herbes de provence
3 cuillères a soupe de grains de sésames grillées
pour la farce
100 gr de fromage raper
18 tranches de mortadelle
20 olives vert coupes en petits cubes
100 gr de fromage a tartiner
la préparation
dans un saladier, mettre le lait tiède, la levure, le sucre, et très bien mélanger a l’aide d’un fouet , laisser reposer 2 minutes.
ajouter l’huile d’olive, l’oeuf et mélanger.
rajouter le sel, herbes de provence, les grains de sésames et la farine petit a petit jusqu’à obtention d’une pâte souple légèrement collante a vos mains.
pétrir une dizaines de minutes, mettre dans un saladier propre, couvrir et laisser doubler le volume dans un endroit tiède.
une fois doubler le volume, dégazez votre pâte,la diviser en deux.
étaler chaque boule de pate sur un plan de travail fariné a une épaisseur de 3 mm.
badigeonner la surface avec le fromage a tartiner, un peu d’olives, ensuite couvrir avec les tranches de mortadelle, et le fromage râper.
faites rouler dans le sens de la longueur et bien souder avec le blanc d’oeuf
faites plusieurs incisions avec le couteau.
transférer dans un plateau allant au four huilé et fariné et laisser doubler le volume une autre fois.
badigeonner la surface avec le blanc d’oeuf et faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 20 a 30 minutes.
laisser refroidir ensuite le couper en tranches.
