ingrédients:
500 gr de farine
6 cuillères a soupe d’huile
10 gr de sel
20 gr de sucre
un sachet de levure de boulanger instantanée
2 pincées de bicarbonate
de l’eau tiède selon l’absorption de la farine(350ml pour ma farine)
2 cuillères a soupe de poudre de lait
4 cuillères a soupe de grains de nigelle
1 jaune d’œuf mélangé avec 1 cuillère a soupe de lait
préparation:
dans un saladier mélanger la farine, le sel, le sucre, bicarbonate, la levure, le lait et l’huile bien sabler entre les mains .
ajouter l’eau tiède petit a petit jusqu’à obtention d’une pâte molle légèrement collante a la main, bien pétrir, couvrir de film alimentaire et laisser doubler le volume .
diviser la pâte en 3 pâtons et faire avec chaque pâton une galette de 5 mm d’épaisseur, puis transférer chaque galette dans un plateau allant au four.
a l’aide d’une roulette tracez des losanges au centre et laisser doubler le volume une autre fois. badigeonner la surface de chaque galette avec le jaune d’œuf mélange avec une cuillère a soupe de lait , parsemer de grains de nigelle .
faire cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 20 a 25 minutes.
