ingrédients
500 gr de farine farine
2 pots de yaourt naturel
100 gr de fromage en portion
150 gr d’olives vert dénoyautés et coupes en rondelles
1 oeuf
une cuillère a café de sel
une cuillère a soupe de sucre
une cuillère a soupe bien pleine de levure de boulanger
une cuillère a café de levure chimique
50 ml d’huile d’olive de préférence
eau
quelques cuillères de lait et huile d’olives pour badigeonner vos pains
la préparation des pains
mettre la levure et le sucre dans un verre et rajouter l’eau tiède couvrir et laisser de cote 2 minutes.
dans un grand saladier mettre la farine, le sel et la levure chimique.
d’autre part, bien mélanger le yaourt, le fromage, l’huile, l’oeuf, et les olives.
rajouter le dernier mélange et la levure a la farine et bien mélanger.
ajouter l’eau tiède au fur et mesure pour obtenir une pâte souple légèrement collante a vos mains.
couvrir et laisser doubler le volume.
une fois la pâte a doubler le volume, pétrir quelques minutes, et si vous voyez que la pâtes colles a vos mains induire ces dernières avec l’huile et continuer a pétrir.
diviser votre pâte en boulettes d’une grosse ure d’une orange les aplatis a une épaisseur de 1 cm ensuite les transférer sur une plaque allante au four huilée et farinée couvrir et laisser doubler le volume une autre fois.
a l’aide d’un pinceau badigeonner la surface de vos pains avec le lait et faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 25 a 30 minutes jusqu’a ce que la surface soit dorée.
retirer du four et badigeonner vos pains encore chauds avec l’huile d’olive.
a déguster avec une bonne soupe.
