ingrédients
4 gros oignons
1 verre de farine de pois chiche
1 c a café de sel
une demi c a café de poivre
une demi c a café de piment fort
une c a soupe de cumin moulu
une c a soupe de cumin en grain
une c a café de coriandre moulu
une demi c a café de curcuma
une demi c a café de gingembre en poudre
une c a café d’ail en poudre
2 c a soupes de coriandre frais
de l’eau
la préparation
coupez les oignons en lamelles
rajoutez le coriandre frais ciseler
mélangez la farine de pois chiche avec le sel et tous les épices
ajoutez le meulage precedant au oignons et mélangez
incorporez l’eau par petite quantité pour obtenir une pate pas trop eppaisse
faites chauffer un bain d’huile(feu moyen)
remplir une cuillère a soupe de mélange et a l’aide d’une autre cuillère faites glisser la préparation dans l’huile
faites cuire le premier cotes vérifier il doit être bien dore
ensuite retournez les et faites cuire l’autre cote
faites frire par petite quantite si non il vont absorber trop d’huile
les egoutter sur du papier absorbant
personnellement je l’adore accompagner avec cette délicieuse sauce
sauce au yaourt
un pot de yaourt naturel
une pince de sel
jus d’un citron poivre noire
de la menthe séchée
