2 paquets de nouilles chinoises, 100 g de calamars (congelés), 100 g de poulet (reste de carcasse d’un poulet rôti), huile, sauce soja, 1 petit oignon, 1 à 2 c. à s. de sauce piquante
Coupez les calamars en gros dés. Pelez et ciselez finement l’oignon. Réhydratez les nouilles chinoises dans de l’eau bouillante, en les détachant délicatement avec une fourchette. Dans une poêle large, faites chauffer l’huile. Jetez-y l’oignon, le calamar, le poulet et faites sauter à feu vif. Mettez la sauce piquante. Ajoutez les nouilles égouttées, assaisonnez de sauce soja et faites sauter 1 à 2 minutes. Servez aussitôt.
