ingrédients
pour 4 personnes
300 gr de chocolat noire de bonne qualité
4 œufs +2 blancs
une cuillère a soupe de beurre
une pince de sel
vanille
crème chantilly
chocolat râpé pour décorer
préparation
faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre, retirer du feu, ajouter la vanille et laisser refroidir.
ajouter les jaunes des 4 œufs et bien fouetter au fouet.
dans un autre saladier battre les blancs en neige avec la pince de sel.
rajouter les blancs en neige au mélange de chocolat en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs d’œufs.
décorer avec de la crème chantilly et du chocolat râpée.
