ingrédients
06 oeufs
un verre de sucre (un verre de 250 ml)
un 1/2 verre d’huile
1 verre de noix de coco en poudre
1 cuillère a café de vanille
1 verre et un 1/4 de verre de farine
2 sachets de levure chimique
4 cuillères a soupe de confiture d’abricot
2 cuillères a soupe de noix de coco râpée
la préparation du mouskoutchou
mélanger la farine, la vanille, la levure chimique, la noix de coco en poudre et la farine tamisée ensemble .
battre les oeufs et le sucre a la vitesse maximale jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
ajouter l’huile et battre 30 secondes a la vitesse minimale du batteur.
incorporer le mélange des ingrédients secs et mélanger doucement a l’aide d’une spatule pour ne pas caser les oeufs.
verser votre pâte dans un moule beurré de votre choix et faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 25 a 30 minutes .
retirer du feu et laisser refroidir
badigeonner votre mouskoutchou avec la confiture d’abricot et parsemer de noix de coco.
