Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson : 0 h 25 min
Ingredients :
2 cervelles d’agneau
2 grosses tomate râpé
1 cuillère à soupe de concentré de tomate persil et de coriandre
2 gousses d’ail
Poivre
Poivron rouge
3 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 de citron confis
sel
1 feuille de laurier
Préparation :
Mettre la tomate râpé + le concentré de tomate dans une casserole, y ajouter la cervelle coupée en rondelle, ails hâché, coriandre,
persil, feuilles de laurier, poivron rouge, sel, poivre, huile d’olive, le quart du citron confis.
Bien mélanger et cuire sur feux doux 10 minutes, ajouter 2 grands verre d’eau, et laisser cuire sur feu normal 30 minutes.
