Mokh mchermel (Cervelle de mouton en sauce)

Nombre de personnes : 6 Pers.

Temps de préparation : 0 h 15 min

Temps de cuisson : 0 h 25 min

Ingredients :

2 cervelles d’agneau

2 grosses tomate râpé

1 cuillère à soupe de concentré de tomate persil et de coriandre

2 gousses d’ail

Poivre

Poivron rouge

3 cuillère à soupe d’huile d’olive

1/4 de citron confis

sel

1 feuille de laurier

Préparation :

Mettre la tomate râpé + le concentré de tomate dans une casserole, y ajouter la cervelle coupée en rondelle, ails hâché, coriandre,

persil, feuilles de laurier, poivron rouge, sel, poivre, huile d’olive, le quart du citron confis.

Bien mélanger et cuire sur feux doux 10 minutes, ajouter 2 grands verre d’eau, et laisser cuire sur feu normal 30 minutes.