ingrédients
pour les gâteaux
3 mesures d’amandes finement moulues
une 1/2 mesure de sucre glace
des oeufs selon la mesure
vanille
arôme fraises et citron
colorant jaune et rouge
pour la pâte d’amandes
une mesure de sucre glace
une mesure d’amandes
vanille
arôme citron et fraise
colorant jaune et rouge
pour le sirop
1 mesure de sucre
1 mesure d’eau
jus de citron
pour décorer
amandes effillees
sucre glace
miel
la preparation des mkhabez
dans un saladier mélanger les 3 mesures d’amandes, le sucre glace, la vanille
mouiller avec les oeufs par petite quantité jusqu’à obtention d’une pâte ferme non collante a vos mains
colorer la moitie de la pâte avec l’arôme de fraise et un peu de colorant rouge pour obtenir une couleur rose
colorer l’autre moitie avec le jaune et l’arôme citron
abaisser la pâte a l’aide d’un rouleau a pâtisserie a une épaisseur de 2 cm a 2cm et 1/2
découper avec un emporte pièce de votre choix
transférer sur une plaque allante au four beurré et fariné
faites cuire au four préchauffé a 160 degrés pendant 10 a 15 minutes
préparer le sirop avec l’eau, le sucre et quelques gouttes de jus de citron et faites cuire pendant 10 minutes
retirer du four vos gateaux, tremper-les dans le sirop et laisser refroidir
entre temps préparer la pâte d’amandes
mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace et la vanille
colorer la moitie de la pâte d’amandes avec l’arôme de fraise et un peu de colorant rouge pour obtenir une couleur rose
colorer l’autre moitie avec le jaune et l’arôme citron
abaisser la pâte a une épaisseur de 3 mm d’épaisseur et découper avec le même emporte pièce choisi
faites rouler la pâte d’amande jusqu’à la moitié
badigeonner vos gâteau avec le miel
placer la pâte d’amande sur la moitié du gâteau et décorer avec un couteau ou bien la pince a nakache
ajouter a vos amandes effilées un tout petit peu de miel et mélanger
remplir une petite cuillère avec les amandes effilées et les placer sur l’autre moitie du gâteau
saupoudrer de sucre glace
