Mkhabez

Mkhabez

mkhabez.jpgmkhabez gateau algerien

Ingrédients:

-500 g d’amandes finement moulues

-250 g de sucre glace

-1 c à c de zest de citron

-1 c à c d’extrait de vanille

-2 œufs + 1 jaune (vous les ajoutez un par un et vous surveillez)

Pour le glaçage:

-3 blancs d’œufs

-le jus d’un 1/2  citron

-2 à 3 cuillères de fleur d’oranger

-2 c à s d’huile

-du sucre glace

-colorant alimentaire au choix

mkhabez 2012

Préparation:

-mélanger les amandes, le sucre glace, le zest de citron et l’extrait de vanille

-ajouter les œufs un par un

-abaisser vote pâte d’amande obtenue

-découper les formes souhaitées

-disposer sur une plaque allant au four et enfourner à 130°C pendant 30 mn

-laisser refroidir sur une grille

mkhabez au amandes gateaux algeriens

pour le glaçage:

-mélanger les blancs d’œufs, le jus de citron, l’eau de fleur d’oranger et l’huile

 -ajouter le sucre glace tamisé au fur et à mesure, en remuant sans arrêt, il faut obtenir un glaçage assez épais
-ajouter le colorant de votre choix ou laisser nature

-tester avec une pièce pour vérifier la consistance

-tremper vos pièces et laisser sécher sur une grille

-décorer comme vous le souhaitez: tatouage, pâte d’amande, pâte à sucre

mkhabez gateau algerien 2012

Bonne réalisation et bonne dégustation