ingrédients
pour 5 mini galettes il vous faut
pourl a pate
200 gr de farine
une cuillère a café de levure de boulanger
une demi cuillère a café de sel
une cuillère a soupe d’huile d’olive une cuillère a café de sucre
du lait tiède pour amasser la pâte
pour la farce
4 merguez
un oignon
2 oeufs dure
2 cuillère a soupe de fromage râpée
50 gr de fromage blanc ou bien 6 portions
sel et poivre
la préparation
mélanger les ingrédients de la pâte ensemble sauf le lait et bien sabler entre les mains
arroser avec du lait tiède pour obtenir une patte souple couvrir de linge propre et laisser doubler le volume dans un endroit tiède
entre temps préparer votre farce
dans une petite poêle mettre une cuillère a soupe d’huile d’olive et faites rissoler les oignons couper en fines lamelles rajouter ensuite les merguez sans la peau et bien rissoler avec les oignons saler et poivrer (pas trop de sel )
retirer du feu et laisser refroidir ajouter les oeux râpés et les deux fromage
une fois la pâte a doubler le volume,diviser-la en 10 petites boulettes
aplatir 5 boulettes de pâte avec la pomme de la main a une épaisseur d’un demi cm
mettre un peu de farce sur la surface des cercles de pâte en laissant un demi centimètre pour pouvoir les bien fermer
couvrir avec les cercles de pâte restant en appuient sur les bords pour les bien fermer
faites chauffer une poêle sur feu moyen et faites cuire chaque cote 3 a 4 minutes
servir tiède avec de la salade
