Mderbel d’aubergine

Ingrédients [ 1personne(s) ]

4 aubergines.

400 g de viande de bœuf.

1 oignon.

2 gousses d’ail.

1 c à s de concentré de tomate.

Paprika.

Une poignée de pois chiches.

Huile.

Sel, poivre.

Faire chauffer l’huile sur feu doux, ajouter les morceaux de viande, l’oignon haché, et l’ail.

Ajouter les épices, les pois chiches, le concentré de tomate et laisser mijoter 10 min.

Couvrir d’eau et laisser cuire 45 min.

Faire frire les morceaux d’aubergines et verser à la sauce.