La wilaya de Mascara, à l’instar d’autres régions de l’ouest du pays, connaît une légère tension sur le lait, provoquant le mécontentement des consommateurs. Outre les cultures des fruits et légumes, la wilaya de Mascara dispose d’une laiterie implantée dans la commune de Tizi, qui produit également des viandes rouges avec plus de 60 000 quintaux et blanches avec environ 150 000 quintaux.
Les responsables de l’agriculture soulignent que le bétail, dont dispose le secteur donne une production laitière annuelle oscillant entre 45 et 50 millions de litres, ce qui devrait être en mesure d’assurer l’autosuffisance de la wilaya, mais à condition d’être exemptée quant à sa participation en vue d’alimenter les autres wilayas avoisinantes, lesquelles accusent un déficit comme Oran, Sidi Bel-Abbès et Tiaret. À noter que le cheptel destiné à la production du lait recensé au niveau du territoire est composé de 46 000 vaches susceptibles de donner entre 15 et 20 litres par unité avec un coût d’environ 800 DA/jour, pour l’alimentation du bétail.
Pour les responsables du secteur, les raisons de la crise du lait que vivent les principales villes du pays sont liées à la qualité du lait en poudre qui est un produit importé et soutenu par l’État.
