l existe en Algérie quelques 500 000 personnes souffrant d’une intolérance au gluten.
La maladie coeliaque, qui n’est pas reconnue comme une maladie chronique par les autorités concernées, reste très handicapante et dangereuse pour la santé du malade si ce dernier ne respecte pas un régime alimentaire strict.
Si, il y a quelques années, les farines et autres produits alimentaires sans gluten étaient très rares sur le marché algérien, rendant le quotidien des malades coeliaques très difficile, aujourd’hui, les magasins, supérettes et autres grandes surfaces proposent de larges gammes de produits et de farines sans gluten.
Un petit tour dans les grandes supérettes vous permettra de constater que les paquets de biscuits, de farines, de pâtes garnissent les étals, donnant la possibilité aux intolérants au gluten de faire leurs emplettes le plus normalement possible et de concevoir leur menu de façon variée.
Au niveau du Centre commercial Ardis, par exemple, une large gamme est proposée aux consommateurs comportant des pâtes (coudes, en tubes, plombs, vermicelle), farines (maïs, châtaigne couscous, de maison), semoule de maïs, tlitli, biscuits (au caroube, à la vanille),… A ces produits fabriqués en Algérie viennent s’ajouter également des préparations pour flans aux différentes saveurs, des bonbons, du chocolat en poudre, du frik, du lait végétal,…
Même si les produits ne sont pas disponibles partout, les grandes surfaces ou les magasins d’alimentations bien achalandés proposent dans leur majorité ce genre d’aliments.
A noter que plusieurs sites internet et surtout des blogs algériens proposent d’aider les malades coeliaques à vivre avec leur maladie. (Voir celiac.canalblog.com qui fournit une mine d’informations utiles).
Kamir B.
