Ingrédients [ 4personne(s) ]
500 g d’amandes moulues
300 g de sucre glace
Zeste de citrons
3 œufs
1 cuillère à soupe de vanille
Eau de rose
Ingrédients pour le sirop
500 g de sucre cristallisé
1/4 de litre d’eau
1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger
Sucre glace
-Dans un récipient, mettre les amandes, le sucre et les zestes de citron.
2-Ajoutez progressivement les œufs, jusqu’à obtenir une pâte malléable.
3-Saupoudrer le plan de travail de farine.
4-Former un boudin de pâte de 3 à 4 cm de diamètre.
5-Découper ensuite des losanges de 3 à 4 cm de long.
6-Les disposer sur un plateau saupoudré de farine et mettre à cuire au four pendant 20 mn.
7-Plonger les gâteaux dans l’eau de rose, puis laisser égoutter.
8-Le sucre ensuite un par un avec deux couches de sucre glace.
9-Présenter dans des caissettes
