Le marché de la volaille en Algérie s’organise de plus en plus grâce à l’initiative de la maison de volaille qui vient d’ouvrir son troisième point de vente dans le pays, à Alger précisément après ceux de Tlemcen et de Mostaganem.
La boucherie de volaille fine qui s’organise depuis l’élevage jusqu’à la restauration, en passant par la boucherie, la charcuterie et la rôtisserie a animé aujourd’hui une conférence de presse au siège de Filaha Innove à Alger pour expliquer ses grandes ambitions sur le marché algérien. Son directeur général, Djamel Graine a indiqué que sa société possède un plan de développement très intéressant, qui vise l’ouverture de 30 point de ventes à travers 17 wilayas au cours de cette année.
Avec des équipements modernes, la société arrive à fournir 10 tonnes de poulet par jour, grâce à une machine d’abattage d’une capacité de 3 000 têtes par heure.
Le poulet est l’ingrédient phare de toutes les préparations de la maison de volaille, car il est au centre de toutes les intentions. Graine a rassuré quand au respect de l’hygiène en disant que son « activité est suivie par une équipe de vétérinaires, que ce soit pour son élevage, son alimentation ou son abattage ». Le poulet est nourri avec une alimentation « spécifique élaborée par un nutritionniste spécialisé et son abattage se fait dans un strict respect des règles de sécurité et des normes hallal » a-t-il ajouté. Car, pour la pérennité de l’activité et de l’image de la société, « la traçabilité et la transparence ne sont pas de vain mots», a-t-il précisé.
Le marché de la volaille qui connaît une perturbation notamment lors des occasions de fêtes à besoin de ce genre de structure afin de pouvoir maîtriser l’offre et la demande, et ainsi garantir une stabilité des prix.
