Ingrédients:
150 g de poudre d’amandes
270 g de sucre en poudre
3 blancs d’oeufs
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère (facultatif)
Préparation:
Préchauffez le four à 140 °C
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes avec 200 g de sucre en poudre
Montez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les au mélange précédent
Préparez un sirop en faisant chauffer le reste de sucre avec peu d’eau dans une casserole
Mélangez le sirop et la pâte
Mettre la préparation dans une poche à douille
Déposez des petites boules de pâte bien espacées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
Faites cuire au four de 30 à 35 min
Laissez refroidir sur une grille
Conservez dans une boite
