Les restaurants des résidences universitaires pointés du doigt

En premier lieu, les produits alimentaires destinés à la restauration, dont le stockage de la viande, le fromage et le yaourt ne semblent point bénéficier de bonnes conditions de réfrigération et demeurent mal conservés. D’autres anomalies ont été également relevées  et touchent à la propreté des lieux, de la conservation des denrées alimentaires. Les conditions de préparation des mets  paraissent également se faire  d’une manière  fort insalubre. Cette situation si lamentable ne peut qu’exposer  les étudiants à diverses maladies, dont les plus redoutables restent les intoxications alimentaires et ne peut constituer qu’une grave menace  pour la santé publique. Il est à souligner que ces multiples constatations  en matière d’hygiène ont été  relevées auprès  de 10  résidences  sur les 17  que compte la wilaya d’Oran. Les irrégularités constatées  étaient toutes liées au contrôle des produits alimentaires tels que le fromage, le yaourt et la viande, qui n’étaient  pas mis sous réfrigération et peuvent facilement s’altérer et devenir impropres à toute consommation. Toutes  les  violations en matière d’hygiène ont  été consignées dans un rapport qui a été  adressé au ministère de tutelle. Notons en dernier, que le programme d’inspection des résidences universitaires est  élaboré par la direction du commerce pour le bon maintien de la santé publique et la protection du consommateur.