Ingrédients les makrouts aux amandes:
1/ Pour une belle quantitée de Makrouts
3 à 4 mesures de semoule de blé dur moyenne
1 mesure de beurre doux fondu ou smen algérien voir beurre doux fondu/huile neutre
1 pincée de sel
1 mesure de moitié fleur d’oranger/eau ou eau de rose/eau ( cette quantitée dépend de l’absoption de la semoule )
2/ Pâte d’amandes :
3 mesures de poudre d’amandes
1/2 à 1 mesure de sucre semoule
1 bonne pincée de cannelle
1/4 de cc de gomme arabique finement pilée au mortier ( facultatif )
Eau de fleur d’oranger ou eau de rose pour ramasser la pâte d’amandes
3/ Finition :
Huile de friture
Un bain de miel parfumé de fleur d’oranger sur un bain-marie frémissant
Graines de sésames grillées ou amandes concassées pour la décoration
