Un décret ministériel sur le taux de sucre admissible dans la composition du café torréfié sera prochainement promulgué. C’est ce que vient d’annoncer sur les ondes de la Chaîne III un représentant du ministère du Commerce. Ce texte, a-t-il affirmé, prévoit que le taux de sucre toléré dans la composition du café sera désormais de 3% maximum. Les cafés qui dépassent ce taux de 3% ne peuvent plus porter la mention de café torréfié.
Cette nouvelle réglementation viendra mettre fin à la tricherie dans la composition du café torréfie commercialisé. Plusieurs acteurs de ce marché commercialisent du café conditionné intégrant un taux de sucre élevé, omettant de le mentionner dans la composition du produit. Cette pratique s’appelle tromperie sur la qualité du produit. Il s’agit, maintenant, de savoir si les services de contrôle du ministère du Commerce veilleront à l’application de ce texte réglementaire.
