Retrouvez, comme chaque week end, l’émission culinaire Le Gâteau de mes rêves sur Teva. Cette semaine, la production a envoyé Jonathan Blot dans la cuisine de Nicole pour partager et améliorer une recette mythique : lesoufflé au chocolat.
Dimanche 30 mars, l’émission est 100 % consacrée au soufflé au chocolat.
Plus d’un million de réponses en 0,29 seconde, c’est la réponse de Google à la recherche « soufflé au chocolat »! Autant dire que chacun à sa recette et son avis sur ce gâteau. Rien que le mot « soufflé », souvent ça fait peur… ça retombe trop vite, quand ça monte… Vous apprendrez au cours de l’émission les trucs du chef pâtissier Jonathan Blot pour réussir à coup sûr ce dessert.
Côté dressage, le chef propose de servir le soufflé dans une verrine, alors qu’il l’a fait cuire dans un moule à savarin. Saupoudré de chocolat râpé qui fond sur le soufflé, c’est un délice ! Les fruits de la passion ajoute, avec leur acidité, une note vive au dessert. Les écorces de fèves donnent aussi un petit croquant.
