Ingrédients:
*pour la pâte
-3 mesures de farine
-1 mesure de gras fondu(smen maison pour moi)
-1 c à s de sucre glace
-1 c à c de vanille
-1 pincée de sel
-l’eau de fleur d’oranger
*La farce:
-3 mesures d’amandes émondées grillées et moulues
-1 mesure de sucre
-1 c à c de cannelle
-1 c à s de beurre fondu
-eau de fleur d’oranger
*Le glaçage:
les doses pour un blanc d’œuf
-1 blanc d’œuf
-3 c à s de citron
-3 c à s de fleur d’oranger
-2 c à s d’huile neutre
-sucre glace selon le besoin
Préparation:
*pour la pâte
-mettre la farine et le sucre glace, ajouter le sel, le gras fondu, bien sabler et passer le tout au tamis
-ajouter l’eau de fleur d’oranger et ramasser, filmer et laisser reposer
*pour la farce
mélanger les ingrédients de la farce et ramasser avec l’eau de fleur d’oranger
*façonnage:
-étaler la pâte au rouleau puis à la machine à pâte
-découper des ronds
-façonner comme indiquer sur les photos
-piquer avec un cure dent
-cuire à 180°C pendant 15 mn
-sortir du four et laisser refroidir
*préparer le glaçage
-mélanger le blanc d’œuf, l’eau de fleur d’oranger, le citron et l’huile, ajouter le sucre glace jusqu’à l’obtention de la bonne consistance
-glacer les aarayech et laisser sécher
-décorer à votre goût
