Les premiers jours du mois de Ramdhan coïncident, comme d’habitude, avec une surchauffe des prix des produits alimentaires, dont fatalement les viandes rouges, ovines et bovines.
Ce Ramadhan ne fait pas exception: la viande ovine est cédée en moyenne entre 1000 et 1200 dinars, tandis que la viande bovine peut aller jusqu’à 1300-1400 dinars pour certaines parties de l’animal. La viande congelée est généralement cédée dans les magasins de la SGP Proda dans une fourchette de 500 dinars/kg. Pourtant, le Premier ministre Abdelmalek Sellal avait tenu une réunion avec les walis et les membres du gouvernement pour préparer ce mois sacré, notamment dans son volet approvisionnements et régulation des prix sur les grands marchés des fruits et légumes du pays. Ceci d’autant que les importations de viandes rouges ont enregistré à fin mai dernier, selon les douanes, une hausse sensible par rapport à la même période en 2012. Selon un bilan des douanes, les importations algériennes de viandes fraîches durant les cinq premiers mois de 2013 se sont établies à 25,37 millions de dollars, en hausse de 56,40% par rapport à la même période en 2012. Ces importations de viandes fraîches et réfrigérées ont culminé durant cette période à 25,37 millions de dollars contre 16,22 millions de dollars à la même période en 2012, en hausse de 56,40%. Le volume des importations a également augmenté pour totaliser 4.828 tonnes les cinq premiers mois de 2013 contre 2.891 tonnes à la même période en 2012, en hausse de 67%. La viande fraîche importée est constituée de carcasses ou demi carcasses de bovins et des morceaux de viande bovine non désossés. Dans plusieurs déclarations à l’approche du mois de Ramadan, le ministre de l’Agriculture et du Développement rural, Rachid Benaissa, avait annoncé des dispositions pour approvisionner le marché afin de faire face au ’pic » traditionnel de la demande durant le mois du Ramadan. En plus des dérogations accordées par le ministère pour l’importation de viandes rouges congelées, des opérateurs algériens ont importé, pour la première fois, de la viande fraîche sous vide, ajoute t-il. En fait, la facture globale des importations des viandes (fraîches et congelés) a reculé de plus de 19% en termes de valeur durant la même période, toujours selon les douanes. Un recul qui s’explique par une chute de plus de 34% des importations des viandes congelées.
Plus globalement, la facture des importations des viandes (fraîches et congelées) durant les cinq premiers mois 2013 a atteint 79,31 millions de dollars contre 98,64 millions de dollars pour les 5 premiers mois de 2012, en baisse de 19,60%, alors que les quantités importées ont également reculé passant de 29.017 tonnes les cinq mois 2012 à 22.109 tonnes à la même période en 2013, soit une baisse de 23,8%. Quant aux importations de viande bovine congelée (morceaux désossés et non désossés), elles se sont établies à 53,94 millions de dollars les cinq mois de 2013 contre 82,42 millions de dollars à la même période de 2012. L’Algérie importe ses viandes congelées du Brésil, de l’Inde et de quelques pays européens ; des importations qui ont également baissé, passant de 26.126 tonnes à 17.281 tonnes à fin mai 2013, en recul de 33,8%. En prélude au mois de Ramadhan, M.Benaissa avait indiqué que le marché des viandes rouges et blanches sera bien approvisionné durant le mois grâce à l’importation et à la production nationale. Pour autant, même avec un important programme d’import, les prix des viandes restent toujours hauts, qu’il s’agisse de viandes blanches ou rouges. Les mécanismes de régulation annoncés par les ministères de l’Agriculture et du Commerce ne semblent pas avoir fonctionné durant ces premiers jours du mois sacré.
