Voici quelques conseils pour conserver et stocker les légumes le plus longtemps possible.
Aubergines : Plusieurs jours dans un lieu frais ou au réfrigérateur.
Carottes : 1 semaine dans le bac à légumes, mais pas avec des pommes, car cela les rendrait amères.
Tomates : Plusieurs jours à une température comprise entre 12 et 16 °C, mais pas au réfrigérateur car elles y perdent leur goût, saveur et texture.
Courgettes : 1 semaine dans un lieu frais et humide, comme le bac à légumes.
Choux : Ils se gardent très bien dans le bac à légumes ou dans un endroit frais.
Choux-fleurs : Plus fragiles que les choux, ils ne se conservent que 2 ou 3 jours.
Haricots verts : Pas plus de 3 jours au réfrigérateur.
Poireaux : ils se stockent dans un endroit frais, comme le rebord d’une fenêtre.
