Ingrédients [ 1personne(s) ]
1 kg de semoule moyenne
250 ml d’huile
500 ml d’eau
1 cuillerée à café bombée de sel
Préparation
-Mélanger la semoule moyenne,le sel et l’huile.
-Ajouter 500ml d’eau, ajouter au besoin un peu d’eau pour obtenir une consistance de pâte souple.
-Il faut pétrir au moins 10 minutes ou plus.
-Faire des boules de pâte un peu plus grosse qu’un poing fermé.
-Aplatir chaque boule à la main, puis uniformiser avec un rouleau à pâtisserie pour réaliser une belle galette ronde.
-Piquer à la fourchette.
-Mettre dans une poêle anti-adhérente sur feu assez fort ou une planche très chaude.
-Cuire au moins 8 minutes de chaque côté.
-Retourner la kesra pour vérifier la cuisson. Elle doit être bien dorée et cuite sur ses deux faces.
