Kefta gâteau algérien moderne sans cuisson

Kefta gâteau algérien moderne sans cuisson

Ingrédients :

Pour la pâte d’amande:

1 mesure d’amande émondée moulue très finement

1 mesure de sucre glace

2 c à s d’eau de fleur d’oranger

Une noix de beurre

Vanille

Colorant alimentaire blanc , vert et rouge

Sirop (préparé avec 1 verre d’eau et 1/2 verre de sucre)

Pour la farce:

1 mesure de biscuit moulu

1 mesure d’amandes non émondées, grillées et moulues

1 mesure de noix

Vanille

Cacao

1 noisette de beurre

Sirop

2 à 3 c à s d’eau de fleur d’oranger

Pour la finition:

Sucre glace

Chocolat noir

Blanc d’œuf

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Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Total : 30 min

Préparation :

Commencez par la pâte d’amande,mettez les amandes dans une terrine. Ajoutez le sucre glace et la vanille. Puis le beurre, l’eau de fleur d’oranger. Ramassez la pâte avec du sirop et travaillez bien la pâte.

Colorez une grosse partie de la pâte d’amande nature en blanc,une petite boule en vert et une autre plus petite en rouge.Homogénéisez la couleur.

Préparez la farce,mettez le biscuit dans une terrine. Rajoutez les amandes, les noix, la vanille, le beurre ,le cacao et l’eau de fleur d’oranger.Ramasser avec du sirop.

Étalez la pâte. Imbibez la pâte d’amande de blanc d’œuf et placez dessus un boudin de farce. Roulez et coupez le boudin. Appliquez le chocolat fondu avec une fourchette sur les bûchettes.

Étalez la pâte verte et découpez des feuilles. Badigeonnez-les de blanc d’œuf. Placez une feuille sur la bûchette. Faites de petites boules de pâte rouge. Mettez un peu de blanc d’œuf sur la feuille et placez trois petites boules. Et enfin saupoudrez de sucre glace.

Les-buchettes-mini-bucheP1010197.JPG

Bonne réalisation et bonne dégustation……..