déguster en entrée ou en accompagnement, cette salade algérienne est très facile et rapide à réaliser.
Ingrédients:
- 2 poivrons verts –
- 2 poivrons rouges –
- 2 à 3 tomates bien mûres –
- 2 gousses d’ail –
- 2 cuillères à soupe d’huile –
- Un peu de persils –
- Sel et poivre –
Instructions:
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Placez sur une plaque, du papier d’aluminium ou du papier de cuisson.
- Posez les poivrons sur la plaque et mettez-les au four.
- Retournez de temps en temps les poivrons et laissez griller jusqu’à ce que la peau noircisse.
- Sortez les poivrons et placez-les dans un sac plastique propre puis refermez.
- Laissez dans le sac plastique environ 15 minutes.
- Sortez les poivrons et enlever la peau puis les graines à l’intérieur.
- Coupez les poivrons en fines tranches ou en dès puis réservez.
- Découpez les tomates en petit morceaux.
- Dans une poêle, versez l’huile et ajoutez tomates, ail et persil.
- Faites revenir quelques minutes puis ajoutez les poivrons.
- Mélangez le tout en ajoutant sel et poivre.
- Laissez cuire sur feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- Versez le mélange dans un saladier et laissez refroidir.
La salade peut se déguster froide en entrée ou chaude en accompagnement de viande et d’un bon pain.
