Gratin de pommes de terre et poulet

Ingrédients [ 4personne(s) ]4  pommes de terre. 1  boîte de champignons. 1  oignon émincé. 1  blanc de poulet.   Sauce béchamel. 80 g de fromage râpé. 4  cuillères à soupe de crème fraiche.   Sel, poivre.

Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en rondelles.

– Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide, saler et poivrer.

– Mettre le blanc de poulet, la feuille de laurier, les grains de poivre et sel dans une marmite. Couvrir d’eau et amener rapidement à ébullition. Couvrir la casserole, baisser le feu et laisser frémir 30 minutes environ, couper le poulet en morceaux.

– Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les champignons et les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés, saler et poivrer, ajouter l’oignon cuit et bien mélanger.

– Mélanger dans un saladier la sauce béchamel, le fromage râpé et la crème fraiche.

– Verser une louche de mélange de sauce béchamel dans un moule à gratin, disposer au dessus une couche de pommes de terre et une couche de mélange de poulet, couvrir le tout avec le mélange de sauce béchamel.

– Mettre à cuire dans un four jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

– Servir aussitôt.