Gateau sec / biscuits damier

Gateau sec / biscuits damier

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recette de gateau sec biscuit damier

Ingrédients:

200 g de beurre ramolli

165 g de sucre en poudre

1/2 c à c d’extrait de vanille

1 œuf

300 g de farine

1 c à s de cacao amer en poudre

1 c à c de zeste de d’orange finement râpé

40 g de canneberges séchées finement hachées

1 blanc d’œuf

gateaux secs, recette de damier

Préparation:

Battez le beurre , le sure, l’extrait de vanille et l’œuf dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux

Incorporez la farine tamisée en deux fois

Divisez la pâte en deux et mettez-la dans deux saladiers

Ajoutez le cacao en poudre dans l’un des saladiers et pétrissez la pâte

Incorporez le zeste d’orange et les canneberges dans l’autre saladier et pétrissez

gateau sec damier

Etalez chaque pâte en un rectangle de 4,5*4,5*15 cm

Enveloppez chaque rectangle de pâte dans du papier sulfurisé et placez pour 30 minutes au réfrigérateur

Découpez chaque rectangle en 3 bandes égales dans le sens de la longueur, puis chaque bandes en 3 dans le Sens de la longueur à fin d’obtenir 9 rectangles de 1.5*1.5*15 cm

Badigeonnez chaque bande de blanc d’œuf et superposez 3 bandes de pâtes en alternant les couleurs

Collez 3 piles ainsi obtenues pour former un rectangle

Placez pour 30 minutes au réfrigérateur

biscuits damier

Préchauffez le four à 180°C

Chemisez des plaque allant au four de papier sulfurisé

A l’aide d’un couteau pointu, découpez les rectangles en tranches de 1 cm d’épaisseur

Posez les sur les plaques, en les espaçant de 3 cm

Faites cuire les biscuit 15 minutes environ

Laissez-les reposer 5 minutes à la sortie du four, puis faites les refroidir sur des grilles

gateau sec damier, recette facile