pour 25 pièces de gâteaux il vous faut
125 gr de beurre a température ambiante ( pas de margarine svp)
10 cuillères a soupe d’huile neutre
80 gr de sucre semoule
100 gr de noix de coco en poudre
350 gr de farine
un jaune d’œuf
une cuillère a café de vanille
une demi cuillère a café de levure chimique
pour la décoration
de la confiture de fraise
de la noix de coco râpée
du pistache moulu
3 cuillères a soupe de miel blanc de préférence
la préparation
bien battre le beurre et sucre jusqu’ à ce que le mélange devient bien crémeux
rajouter l’huile et continuer a battre
incorporer le jaune d’œuf et continuer a battre
mélanger la farine ,la vanille ,la levure chimique et la noix de coco et rajouter le tout au mélanger de beurre
la pâte doit être pas trop dure (vous pouvez rajouter un peu de beurre ramolli si elle est trop dure et un peu de farine si vous voyer qu’elle est trop molle)
sur un plan de travail légèrement fariné étaler votre pate a l’aide d’un rouleau a pâtisserie a une épaisseur d’un demi centimètre
découper avec un emporte pièce de votre choix (j’ai utilisée un emporte pièce sous forme de fleure)
transférer sur une plaque allant au four et faites cuire 15 a 20 minute a 180 degrés
laisser refroidir ensuite les coller avec la confiture de fraise
badigeonner la surface des sables avec le miel et garnir avec la noix de coco ( j’ai préféré de garnir avec la noix de coco et des pistaches pour avoir de très beau sablées n’est-ce pas?????)
