ingrédients
pour 40 pieces de montecao
1 mesure de smen (un verre de 250 ml)
une 1/2 mesure de sucre glace
3 mesures d’amande en poudre légèrement grillées
3 mesures de farine
vanille
quelques amandes entières pour décorer
préparation des montecao
Battre le smen et le sucre glace a l’aide d’un batteur électrique, pendant au moins 20 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux (c’est le secret de la réussite des montecao).
ajouter la vanille, ensuite rajouter les amandes en poudre et bien mélanger.
incorporer la farine par petite quantité et mélanger délicatement pour ramasser la pâte.
Rajouter de la farine si vous voyez que la pâte colle a vos mains.
Préchauffé le four a 160 degrés.
Faites des boulettes d’une grosseur d’une noix avec votre pâte et les décorer chaque boulette avec une amandes entières.
faites cuire vos montecao au four préchauffé a 180 degrés pendant 15 a 20 minutes elles ne doivent pas prendre de couleur .
retirer vos montecao du four et laisser refroidir complètement avant de les ranger dans une boite hermétique.
