ingrédients
pour avoir 15 pièces de gâteaux
3 mesures d’amandes finement moulues 250gr (pas en poudre svp)
1 mesure de sucre cristallisé 170gr
zeste de 3 gros citrons
3 c a soupe de beurre fondu
2 a 3 œufs selon la taille des œufs
eau de fleure d’oranger mélanger avec le jus d’un demi citron(ça remplace le sirop pour diminuer au maximum la quantité de sucre)
un peu de farine ou de maïzena
du sucre glace pour enrober les gâteaux.
préparation
mélanger les amandes, le sucre, le zeste de citron et le beurre
ajouter ensuite les œufs un par un pour obtenir une pâte moelle
sur un plan de travail saupoudré de farine ou de maïzena, rouler votre pâte et former des boudins de 3 a 4 cm d’épaisseur
découper des losanges de 4 cm de longueur
les disposer sur un plateau allant couvert de papier de cuisson
faites cuire vos gâteaux au four préchauffé a 160 degrés pendant 15 minutes
plonge les gâteaux refroidis dans le mélange eau de fleur d’oranger et citron
les enrober de sucre glace une première fois, laisser sécher et recommencer l’opération une deuxième fois pour obtenir une belle finition
vous pouvez colorer le sucre glace avec du colorant liquide de préférence si vous utilisez le colorant en poudre vous pouvez le diluer dans un peu de jus de citron ou ‘d’eau de fleur d’oranger
vous pouvez garnir vous makroud elouz avec des nœuds, des fleures avec la pate d’amande ou de pate a sucre
