ingrédients
pour 20 ghribia
80 ml de smen
80 ml d’huile sans gout
50 gr de sucre glace
50 gr de noix finement moulus
300 gr de farine
20 cerneaux de noix
vanille
préparation
Battre le smen et le sucre glace a l’aide d’un batteur électrique, pendant au moins 20 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux (c’est le secret de la réussite de la ghribia).
ajouter l’huile, la vanille, ensuite rajouter les noix moulus et bien mélanger.
incorporer la farine par petite quantité et mélanger délicatement pour ramasser la pâte.
Rajouter de la farine si vous voyez que la pâte colle a vos mains.
Préchauffé le four a 160 degrés.
Faites des boudins de 3 cm de diamètre avec votre pâte, et faites passer la fourchette tous le long des boudins pour décorer vos ghribia .
couper des losanges de 3 a 4 cm de long et les transférer sur un plateau allant au four.
faites cuire vos ghribia au four préchauffé a 180 degrés pendant 15 a 20 minutes elles ne doivent pas prendre de couleur .
retirer vos ghribia du four et laisser refroidir complètement avant de les ranger dans une boite hermétique.
