40 biscuits à la cuillère,
3 jaunes d’oeufs, 2 cuillerées à soupe de sucre,
2 cuillerées à soupe de maïzena,
2 cuillerées à soupe de farine, 1/2 litre de lait, 1 boîte d’ananas
en tranches, quelques cerises confites
Mettre les jaunes d’oeufs, la farine, le lait, la maïzena dans un robot électrique,
mixer tous ces ingrédients jusqu’à l’obtenir d’un mélange homogène.
Verser ce mélange dans une casserole, faire épaissir à feu vif en remuant avec une spatule en bois. Poser les biscuits imbibés du jus d’ananas côte à côte au fond d’un moule rectangulaire, recouvrir avec la crème pâtissière ensuite décorer les extrémités de gâteau avec les biscuits à la cuillère.
Garnir le gâteau avec l’ananas et les cerises confites.
