ingrédients:
700 grs de pommes de terre
3 boites de thon bien égouttés
1 poignée de gruyère rapé
1 poignée de persil haché finement
1 poignée de coriandre haché finement
2 oeufs
2 càs de farine
sel/poivre
huile pour friture
faire cuire les pommes de terre en cocotte minute 12 mn dans leur panier cuisson,le mieux c’est de les faire cuire la veille afin qu’elles soient bien fermes!
écraser la pomme terre
ajouter le thon émietté bien égoutté
puis la farine, le persil,la coriandre,le gruyère et les oeufs
saler et poivrer
puis former des boules de la taille d’un abricot
les aplatir avec la main
et les faire frire dans une huile bien chaude
égoutter sur du papier absorbant
à déguster bien chaud!!!
