Fondant à l’orange

Ingrédients [ 1personne(s) ]

115 g de beurre.

115 g de sucre en poudre.

2 œufs.

115 g de farine.

1 grosse orange.

1 cuillerée à café de levure chimique en poudre.

GLAÇAGE :

1 grosse orange très juteuse.

150 de sucre glace.

Préparation

Travaillez le beurre à l’aide d’une cuillère en bois dans une terrine chaude, pour le rendre crémeux.

Incorporez le sucre en poudre, petit à petit, puis les œufs, l’un après l’autre, tout en continuant de bien

travailler la pâte. Ajoutez la farine, le jus de l’orange, son zeste finement râpé, puis la levure. Versez dans un moule carré de 24 centimètres de côté et beurré, puis mettez à four moyen (thermostat 6-7 – 200°C).

Préparez le glaçage : faites dissoudre le sucre glace dans le jus d’orange pour obtenir une crème coulante et épaisse. Il n’est pas nécessaire de mettre tout le jus d’orange.

Découpez quelques lanières de zestes d’orange et réservez pour le décor.

Aussitôt cuit, démoulez le gâteau sur un plat de service et l’arroser chaud avec la moitié du glaçage.

Le gâteau doit devenir moelleux.

Etalez le reste du glaçage lorsque le gâteau est complètement refroidi et décorez avec les zestes d’orange réservés.