Ingrédients [ 8 personne(s) ]
1 l de lait
6 oeufs
200 g de sucre
1 gousse de vanille ou quelques pincées de vanille en poudre
Préparation
Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille fendue (ou quelques pincées de vanille en poudre).
Dans un plat à soufflé (allant au four et sur le gaz), faire fondre 100g de sucre avec 3 cuiller à soupe d’eau pour le caramel.
Lorsque le caramel a atteint la couleur choisie, avec un gant de cuisine faire tourner le plat pour que la répartition du caramel soit homogène.
Dans un saladier battre avec une fourchette les oeufs et le sucre restant.
Ajouter le lait bouilli
Placer le mélange dans le plat caramélisé.
Faire cuire au four (180°) au bain marie environ 25 minutes.
Vérifier de temps en temps la cuisson avec la pointe d’un couteau.
