200 g de farine, 100 g de sucre en poudre, 4 œufs, 1 litre de lait, 100 g de chocolat, sel.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Cassez le chocolat dans un saladier et posez-le au-dessus d’un bain-marie. Sortez-le dès qu’il est fondu.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez les œufs un à un en remuant à chaque fois. Terminez par le lait et le chocolat fondu.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Beurrez un moule à manqué et le chemisez à la farine. Versez la pâte et enfournez-la au milieu du four pendant 40 à 45 min.
Laissez refroidir avant de démouler.
Variante : Faites cuire le flan dans des ramequins et ajustez le temps de cuisson.
