Avec le retour du froid, on a bien envie d’une belle fournée de ces petits délices aux pépites de chocolat qu’on pourrait dévorer à toute heure de la journée.
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 120 g de cacao
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- 3 œufs
- 250 g de sucre
- 100 g d’huile végétale (tournesol ou pépins de raisin)
- 340 g de crème liquide ou du yaourt nature
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 300 g de pépites de chocolat noir
- Pour la déco : éclats de noisettes (ou pépites de pralin) et/ou encore plus de pépites de chocolat
Préparation:
Commence par préchauffer ton four à 190°.
Dans un grand saladier, mélange la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Dans un autre saladier, mélange les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorpore-y l’huile, la crème liquide ainsi que l’extrait de vanille et continue de mélanger.
Verse les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et juste assez pour bien incorporer les poudres (pas besoin d’obtenir une pâte lisse, la pâte doit rester pleine de grumeaux).
Dispose des caissettes en papier dans ta plaque à muffins et répartis la pâte dans 12 caissettes. Parsème la pâte d’éclats de noisettes ou de pépites de chocolat.
Enfourne à mi-hauteur pendant 10mn à 190° puis baisse à 170° et laisse cuire 15-20mn de plus (testez avec un cure-dent planté au milieu d’un muffins, s’il ressort sec, c’est cuit).
Laisse les muffins tiédir 10mn hors du four dans la plaque à muffins avant de les transférer sur une grille à pâtisserie pour qu’ils refroidissent.
Fini par décorer tes muffins avec des éclats de éclats de noisettes (ou pépites de pralin) et/ou encore plus de pépites de chocolat.
