ingrédients:
pour la pâte:
500 grs de farine
2 càc de sel
1 càs de levure type saf
100 grs de beurre fondu
1 oeuf
150 à 200 ml d’eau tiède pour la pâte
la farce:
1 petit oignon
3 càs d’huile d’olive
1 boite de chair de tomate
2 boites de thon
1 gousse d’ail
1 càc de basilic
1 càc de paprika
1 peu de persil et de coriandre ciselés
2 oeufs durs
1 poignée d’olive coupées en rondelles
gruyère rapé
éventuellement vache qui rit
commencer par préparer la pâte:
mettre la farine et le sel dans un saladier ou le bol du robot
mélanger
ajouter la levure en grain
puis le beurre fondu
sabler la pâte
ajouter l’oeuf et l’eau progressivement
bien travailler
former une boule et laisser lever la pâte (à l’abris des courants d’air) sous un torchon 1 bonne heure environ
pendant ce temps préparer la farce:
faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux dans l’huile
laisser dorer en remuant régulièrement
ajouter la chair de tomate
saler,poivrer,ajouter les épices et l’ail et laisser mijoter 10 mn
hors du feu,ajouter le thon égoutté,les oeufs durs râpés,les olives coupées en rondelles
bien mélanger et réserver
diviser la pâte en 12 boules égales
étaler chaque boule en un cercle
étaler 2 càs de farceen laissant un espace sur les bords afin de pouvoir bien refermer le chausson
