4 cuisses de poulet, 4 c. à soupe de chapelure, 1 oeuf, 4 pommes de terre, 5 c. à soupe de crème fraîche, 1/2 botte de persil, sel, poivre
Salez les cuisses de poulet et passez-les dans la farine puis dans l’oeuf battu.
Roulez-les dans la chapelure, rangez-les sur une grille et faites-les cuire 25 min au four préchauffé à 200°C. Enveloppez les pommes de terre dans du papier aluminium et rangez-les dans le four à côté des cuisses de poulet.
Mélangez la crème fraîche et le persil ciselé.
Salez et poivrez la crème.
Sortez les pommes de terre et débarrassez-les du
papier aluminium. Servez les cuisses de poulet panées accompagnées de pommes de terre coupées en deux et nappées de crème fraîche
