4 pommes, 2 cuil. à soupe de jus de citron, 5 cuil. à soupe de sucre, 100 g de beurre froid, 100 g de sucre en poudre, 1 cuil. à café de cannelle, 175 g de farine, 100 g de raisins secs rincés à l’eau chaude
Mélangez le beurre, la farine, le sucre en poudre et 1/2 cuil à café de cannelle pour obtenir des grumeaux que vous réserverez au frais. Pelez et coupez les pommes en lamelles, ajoutez le sucre, le jus de citron, 1/2 cuil. à café de cannelle et les raisins égouttés. Mélangez cette préparation aux pommes et aux raisins, puis disposez-la dans un plat à gratin et répartissez les grumeaux de pâte dessus. Faites cuire votre crumble pommes et raisins secs durant 25 à 30 min à 200° C.
